Un dessert que j'apprécie beaucoup, de belles pommes caramélisées sur une pâte feuilletée croustillante et son petit streusel noisette légèrement salé qui fait frétiller les papilles... Du pur bonheur, sauf quand rien ne se passe comme prévu... Je commence par réaliser mon caramel et mon jus de tatin, mes pommes sont prêtes, coupées en fines … Lire la suite Tarte Tatin, de Philippe Conticini