Et voici comme promis la recette des noisettes caramélisées !!! À vrai dire, cette recette peut être utilisée pour n'importe quel fruit à coques, amandes, cacahuètes, noix,... Ici je l'ai faite avec des noisettes pour les ajouter dans la recette du Carrot Cake de Philippe Conticini. Mais ces fruits caramélisés peuvent être utilisés pour un … Lire la suite Noisettes Caramélisées
Un dessert que j'apprécie beaucoup, de belles pommes caramélisées sur une pâte feuilletée croustillante et son petit streusel noisette légèrement salé qui fait frétiller les papilles... Du pur bonheur, sauf quand rien ne se passe comme prévu... Je commence par réaliser mon caramel et mon jus de tatin, mes pommes sont prêtes, coupées en fines … Lire la suite Tarte Tatin, de Philippe Conticini
Idéales pour accompagner toutes sortes de desserts, voici une recette de fines tuiles dentelles au sésame. J'ai utilisé du sésame noir, mais la recette originale est avec du sésame blanc. Les graines de sésame noires ont un goût légèrement amer, alors que les graines de sésame blanches ont plus un goût qui se rapproche de … Lire la suite Tuiles au Sésame Noir
Je prends un peu d'avance pour ce week-end... et vous livre la recette du praliné (noisette ou amande, ou les deux !), du livre "Les 5 saisons" de Hugo et Victor. Pourquoi cette recette allez-vous me demander ??? Tout simplement, parce que j'ai une envie folle de faire "L'Aveline", un entremets ultra praliné, extrait du … Lire la suite Praliné Maison
Sucre, Farine et Compagnie... 