Un grand classique de la pâtisserie mais qui a toujours beaucoup de succès... J'ai le plaisir, cette semaine, de vous présenter ma recette du trianon ! J'ai en effet mixé plusieurs recettes pour arriver à ce résultat, que je trouve très équilibré, pas trop sucré, croustillant et fondant en même temps, bref je suis très … Lire la suite Le Trianon
Aujourd'hui je vous livre ma recette des financiers... Impossible de vous dire d'où elle vient mais je peux vous assurer, en revanche, que c'est la meilleure des recettes de financiers que j'ai réalisées jusqu'à présent ! Et pourtant j'en ai testé des recettes, mais aucune n'égale celle-ci !!! En plus cette recette a l'avantage d'être … Lire la suite Financiers
Envie de douceur pour bien commencer la semaine ?? Rien de tel qu'une mousse au choc (qui déchire grave !) pour affronter la bise qui souffle depuis ce matin... J'ai une envie folle de pâtisser, mais on commence par une recette pas trop compliquée, quoique, ça c'est ce que j'ai cru... En fait tout est … Lire la suite Mousse au Chocolat Totalement Hystérique, de Ch. Michalak
Je vous propose pour cette fin de semaine, de délicieux petits gâteaux pour accompagner dignement un bon thé ou café ! Les alfajores sont en fait deux petits biscuits fourrés d’une garniture sucrée, ils nous viennent tout droit d’Amérique Latine, plus particulièrement d’Argentine. Comme le dit le magazine Fou de Pâtisserie, en France il y … Lire la suite Alfajores de Maicena
Comme promis, voici la recette de l'excellent entremets ultra praliné de Hugo et Victor. Il se compose d'une dacquoise noisette, sur laquelle vient se poser une mousse praliné noisette qui enrobe un insert croustillant praliné. Le tout surmonté d'une chantilly praliné amande... Comme annoncé, les personnes allergiques aux fruits à coques, passer votre tour ! … Lire la suite Aveline, l’Entremets Praliné
Je prends un peu d'avance pour ce week-end... et vous livre la recette du praliné (noisette ou amande, ou les deux !), du livre "Les 5 saisons" de Hugo et Victor. Pourquoi cette recette allez-vous me demander ??? Tout simplement, parce que j'ai une envie folle de faire "L'Aveline", un entremets ultra praliné, extrait du … Lire la suite Praliné Maison
Sucre, Farine et Compagnie... 