Ah voilà, je vous imagine déjà devant votre écran, à vous dire... La pâtée feuilletée maison c'est bien trop compliqué, trop long, impossible à réaliser, pas pour moi,... Et là, je vous arrête tout de suite !!! Non la pâte feuilletée n'est pas si compliquée, longue et fastidieuse à faire. Certes, cela demande un peu … Lire la suite Pâte Feuilletée Maison
Et voici comme promis la recette des noisettes caramélisées !!! À vrai dire, cette recette peut être utilisée pour n'importe quel fruit à coques, amandes, cacahuètes, noix,... Ici je l'ai faite avec des noisettes pour les ajouter dans la recette du Carrot Cake de Philippe Conticini. Mais ces fruits caramélisés peuvent être utilisés pour un … Lire la suite Noisettes Caramélisées
Cette semaine est manifestement dédiée aux pâtes de fruit... J'avais pour idée de poster cette recette un peu plus tard, mais suite à plusieurs demandes, je préfère répondre à mes lecteurs, rapidement ! J'en profite pour, toutes et tous, vous remercier de me suivre, car sans VOUS l'aventure ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui … Lire la suite Pâtes de Fruit Maison
Hummm, comme j'aime trop trop trop la pâte de coing ! Elle se déguste à toute heure, à l'heure du thé, à la fin d'un repas ou pour accompagner le fromage voire même du foie gras, bref un hiver sans pâte de coing n'est pas un hiver... Il existe bien des façons de la faire, … Lire la suite Pâte de Coing Maison
Et on continue dans la simplicité... Une recette basique mais toujours la bienvenue ! L'avantage de cette pâte c'est quelle peut-être utilisée aussi bien pour des crêpes sucrées que salées. La contrainte, si on peut appeler cela une contrainte c'est qu'il est important de la laisser reposer environ une heure à température ambiante, pourquoi ?? … Lire la suite Pâte à Crêpes
Voici la recette qui va sublimer plus d'un desserts... C'est une base indispensable, simple à réaliser qui va apporter à votre tarte, gâteau ou cake la touche ultime, le petit plus, le truc qui fait toute la différence, qui fait qu'on en veut encore et toujours, qui fait qu'on a envie de se lever la … Lire la suite Confit de Citron Jaune
Je prends un peu d'avance pour ce week-end... et vous livre la recette du praliné (noisette ou amande, ou les deux !), du livre "Les 5 saisons" de Hugo et Victor. Pourquoi cette recette allez-vous me demander ??? Tout simplement, parce que j'ai une envie folle de faire "L'Aveline", un entremets ultra praliné, extrait du … Lire la suite Praliné Maison
Sucre, Farine et Compagnie... 