Un grand classique de la pâtisserie mais qui a toujours beaucoup de succès... J'ai le plaisir, cette semaine, de vous présenter ma recette du trianon ! J'ai en effet mixé plusieurs recettes pour arriver à ce résultat, que je trouve très équilibré, pas trop sucré, croustillant et fondant en même temps, bref je suis très … Lire la suite Le Trianon
Vous êtes à la recherche d'un dessert onctueux, craquant tout en étant fondant, d'une douceur extrême relevée d'une point d'acidité ??? J'ai le gâteau qu'il vous faut : un cheesecake aux fruits de la passion. Un gâteau trop bon, simple à réaliser, qui peut / doit être préparé (bien) à l'avance et facile à transporter, … Lire la suite Cheesecake de Jean-François Piège
Même si l'hiver est bien présent, il ne l'est pas encore tout à fait dans ma tête... En fait je crois que je n'aime pas du tout, mais vraiment pas le mois de novembre... Bise, brouillard, froid, humide, nuit, voilà en quelques mots ce que représente novembre pour moi !!! Alors pour contrer tout cela, … Lire la suite Entremets Myrtille-Vanille
Envie de douceur pour bien commencer la semaine ?? Rien de tel qu'une mousse au choc (qui déchire grave !) pour affronter la bise qui souffle depuis ce matin... J'ai une envie folle de pâtisser, mais on commence par une recette pas trop compliquée, quoique, ça c'est ce que j'ai cru... En fait tout est … Lire la suite Mousse au Chocolat Totalement Hystérique, de Ch. Michalak
Certains l'attendent, alors la voici (enfin !), la recette du succès Yuzu-Sésame noir... Cette recette je l'ai créée pour participer au concours du magazine "Fou de Pâtisserie" (hé oui, encore et toujours lui ! ). Le thème était la revisite d'un succès, qui est à la base un gâteau composé de deux dacquoises aux amandes, … Lire la suite Succès Yuzu-Sésame noir
Bon ce week-end, on va faire simple... Pourquoi ? Parce que j'ai eu la grande, unique et inespérée chance d'aller à Paris pour rencontrer Cédric Grolet et lui acheter son livre "Fruits" dédicacé, en édition limitée, ça ne rigole, mais alors, vraiment pas !!! Donc forcément une de mes prochaines recettes sera issue de ce … Lire la suite Flan Parisien sans Pâte de Christophe Michalak
Suite à la demande de ma fille ainée, me voici entrain de cuisiner un bon riz au lait. Voici donc ma recette inspirée de Pierre Hermé. C'est simple, assez rapide et l'avantage c'est qu'on peut le déguster aussi bien le matin au petit-déj’, que pour les 4 heures ou comme dessert. Essayez-le avec un coulis … Lire la suite Riz au lait
Sucre, Farine et Compagnie... 