J'ai eu un début de semaine bien chargé avec notamment la réalisation de plus de 200 financiers de divers parfums pour une commande spéciale... Et c'est donc tout naturellement que j'ai pris un peu (voir beaucoup) de retard dans dans l'écriture de mes articles... Et comme demain, je prévois une journée shopping à Lyon, cela … Lire la suite Tarte à l’Orange Caramélisée
Même si l'hiver est bien présent, il ne l'est pas encore tout à fait dans ma tête... En fait je crois que je n'aime pas du tout, mais vraiment pas le mois de novembre... Bise, brouillard, froid, humide, nuit, voilà en quelques mots ce que représente novembre pour moi !!! Alors pour contrer tout cela, … Lire la suite Entremets Myrtille-Vanille
Pour bien commencer cette semaine hivernale, rien de tel qu'un bon fondant au chocolat... Je vous propose donc une recette ultra-simplissime et ultra-rapide avec faire avec ses enfants (ou pas !)... De mon côté, j'ai juste eu le droit de peser les ingrédients, après comme m'a si gentiment dit ma fille (de 4 ans et … Lire la suite Fondant au Chocolat
Une petite astuce toute simple qui évite de s'en mettre plein les mains, le plan de travail et j'en passe... Pour remplir sa poche à douille en gardant ses deux mains libres, il vous faut : une poche à douille (ah bon, vraiment ???) une pot doseur éventuellement une pince pour fermer votre poche Et … Lire la suite Comment remplir une poche à douille ???
Pfff... Pas facile de savoir quelle taille de moule choisir suivant le nombre de convives... Et pire encore, comment connaitre les quantités à réaliser lorsque l'on souhaite faire un gâteau plus grand, plus petit ou encore d'une forme différente que celle proposée dans le recette initiale... Toutes ces questions je me les suis posées et … Lire la suite Grandeurs des Moules – Calculs des Quantités… Les solutions sont là !!!
Ce week-end l'abricot était à l'honneur... Je sais ce n'est pas de saison, mais comme il m'en restait encore au congélateur, j'en ai profité ! Au départ, je souhaitais faire la recette de Fabien Nagard (prise dans le dernier magasine "Fou de Pâtisserie"), mais en m'y plongeant plus en détail, cette recette ne plaisait pas … Lire la suite L’Abricotier
Après une mousse au choc hystérique proposée en début de semaine, voici de délicieux cookies cacahuète, oui mais pas n’importe lesquels, les cookies de Cédric Grolet... Juste ultime !!! Moelleux, croquant, croustillant à l’extérieur et fondant dedans, les meilleurs cookies jamais fait !!! Attention cependant, un seul de ces cookies doit correspondre à environ 1000 … Lire la suite Cookies Cacahuète de Cédric Grolet
Envie de douceur pour bien commencer la semaine ?? Rien de tel qu'une mousse au choc (qui déchire grave !) pour affronter la bise qui souffle depuis ce matin... J'ai une envie folle de pâtisser, mais on commence par une recette pas trop compliquée, quoique, ça c'est ce que j'ai cru... En fait tout est … Lire la suite Mousse au Chocolat Totalement Hystérique, de Ch. Michalak
Et on continue dans la simplicité... Une recette basique mais toujours la bienvenue ! L'avantage de cette pâte c'est quelle peut-être utilisée aussi bien pour des crêpes sucrées que salées. La contrainte, si on peut appeler cela une contrainte c'est qu'il est important de la laisser reposer environ une heure à température ambiante, pourquoi ?? … Lire la suite Pâte à Crêpes
Youpiiii... C'est les vacances !!! Quoi de mieux qu'une semaine à la montagne pour tous se ressourcer, profiter de l'air pur, du soleil, des promenades et des bains d'Ovronnaz ! Ah, le paradis... Et c'est aussi les vacances, côté cuisine... Pas d'entremets à réaliser en 3 jours (minimum !), pas de glaçage miroir, pas de … Lire la suite Muffins Chocolat-Banane
Sucre, Farine et Compagnie... 