Certains l'attendent, alors la voici (enfin !), la recette du succès Yuzu-Sésame noir... Cette recette je l'ai créée pour participer au concours du magazine "Fou de Pâtisserie" (hé oui, encore et toujours lui ! ). Le thème était la revisite d'un succès, qui est à la base un gâteau composé de deux dacquoises aux amandes, … Lire la suite Succès Yuzu-Sésame noir
Et comme promis, voici la recette du roulé pavot-vanille de Philippe Conticini, à accompagner avec le délicieux confit de citron jaune. Ce roulé à la particularité d'être faite à base de pâte à choux, alors qu'il n'a rien, mais alors vraiment rien, à voir avec un chou ! Sa texture est fondante, la crème vanille … Lire la suite Roulé Pavot-Vanille
Voici la recette qui va sublimer plus d'un desserts... C'est une base indispensable, simple à réaliser qui va apporter à votre tarte, gâteau ou cake la touche ultime, le petit plus, le truc qui fait toute la différence, qui fait qu'on en veut encore et toujours, qui fait qu'on a envie de se lever la … Lire la suite Confit de Citron Jaune
Pourquoi se compliquer quand on peut faire simple ? Parfois ce sont les recettes les plus simples les meilleures... et c’est parfaitement le cas de ces petits gâteaux dont j’ai le plaisir de vous livrer la recette aujourd’hui. Une croûte croquante, un intérieur moelleux, la douceur de la noix de coco, rehaussée par le piquant … Lire la suite Petits Gâteaux Croquants, Noix de Coco, Gingembre Confit
Dès que j'ai vu cette recette, j'ai eu une folle envie de la réaliser... D'une part, visuellement elle en jette (dans le magazine, pas la mienne qui est bien plus kitch, première déception...) et d'autre part j'aime beaucoup le café. Je m'organise donc pour, comme toujours, prévoir un p'tit planning afin de ne pas passer … Lire la suite Tarte Arabica
Je vous propose pour cette fin de semaine, de délicieux petits gâteaux pour accompagner dignement un bon thé ou café ! Les alfajores sont en fait deux petits biscuits fourrés d’une garniture sucrée, ils nous viennent tout droit d’Amérique Latine, plus particulièrement d’Argentine. Comme le dit le magazine Fou de Pâtisserie, en France il y … Lire la suite Alfajores de Maicena
Une fois de plus j'ai choisi une recette du dernier magazine "Fou de Pâtisserie"... Elle nous vient de Sébastien Bruno et Erwan Blanche, créateurs de la boulangerie Utopie, à Paris. Un gâteau pas forcément très compliqué, mais qui demande quand même pas mal de préparation et un brin d'organisation... Attention pas de panique, tout peut … Lire la suite Entremets Figues – Verveine
Mogador ??? Hein ! Mais kesako Mogador ??? Tout simplement l'association des saveurs, imaginée par Pierre Hermé (donc forcément top !), du fruit de la passion et du chocolat au lait. Je me suis donc inspirée de différentes recettes de bûches ou gâteaux Mogador pour en créer un entremets. Comme tout entremets, tout peut se … Lire la suite Entremets Mogador
Ah les Fantastik de Christophe Michalak, impossible de ne pas tomber sous le charme... Des gâteaux qui en jettent et pourtant simples à réaliser, modifiables à l'infini selon les saveurs que l'on souhaite y mettre... Petit rappel, c'est quoi un fantastik : une base croustillante et un biscuit moelleux, sur lequel l'on vient déposer un … Lire la suite Fantastik Agrumes-Passion-Gingembre de Christophe Michalak
L'automne arrive à grand pas et la saison des pruneaux avec, alors quoi de plus normal qu'un bon gâteau justement aux pruneaux.... Ne voulant pas faire une simple tarte mais ayant peu de temps à dispo, j'ai mixé différentes recettes trouvées sur Internet pour arriver un gâteau qui se compose d'une pâte noisette, surmontée de … Lire la suite Gâteau aux Pruneaux – Crumble Cannelle
Sucre, Farine et Compagnie... 