Vous êtes à la recherche d'un dessert onctueux, craquant tout en étant fondant, d'une douceur extrême relevée d'une point d'acidité ??? J'ai le gâteau qu'il vous faut : un cheesecake aux fruits de la passion. Un gâteau trop bon, simple à réaliser, qui peut / doit être préparé (bien) à l'avance et facile à transporter, … Lire la suite Cheesecake de Jean-François Piège
Waouh... Nous sommes déjà mi-janvier, me voilà enfin de retour... Après des vacances à la montagne puis au soleil (ou presque) à Marrakech, je vais pouvoir enfin me consacrer un peu plus à mon blog... Surtout que j'ai été plus que gâtée par papa Noël; nouveaux livres, nouveaux moules, pistolet à peinture, divers accessoires,... Bref, … Lire la suite Entremets Mandarine – Épices
Envie de bien commencer l'année 2018 ? J'ai la recette qui va sublimer votre petit-déjeuner et vous permettre d'entrer dans cette nouvelle année avec douceur, onctuosité et gourmandise... En effet, j'ai testé la recette des petites brioches au sucre du dernier livre de Cyril Lignac... Et c'est une vrai réussite ! Bien gonflées, une pâte … Lire la suite Petites Brioches au Sucre de Cyril Lignac
Et nous voici déjà le 25 décembre... Le Père Noël a fini son travail et moi je n'ai rien vu venir... Durant le mois de décembre, je souhaitais vous proposer une, ou même plusieurs, recettes de bûches et autres petits gâteaux pour les fêtes, mais tout a été trop vite !!! Aucun test de bûches … Lire la suite Joyeux Noël !!
Cette semaine est manifestement dédiée aux pâtes de fruit... J'avais pour idée de poster cette recette un peu plus tard, mais suite à plusieurs demandes, je préfère répondre à mes lecteurs, rapidement ! J'en profite pour, toutes et tous, vous remercier de me suivre, car sans VOUS l'aventure ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui … Lire la suite Pâtes de Fruit Maison
Hummm, comme j'aime trop trop trop la pâte de coing ! Elle se déguste à toute heure, à l'heure du thé, à la fin d'un repas ou pour accompagner le fromage voire même du foie gras, bref un hiver sans pâte de coing n'est pas un hiver... Il existe bien des façons de la faire, … Lire la suite Pâte de Coing Maison
Ceci n'est ni une recette, ni un conseil et encore moins une astuce... Juste du plaisir, du bonheur que je souhaite partager... Début novembre, Fou de Pâtisserie, mon magazine fétiche, (pour ceux qui ne l'auraient pas encore remarqué !) propose un concours : envoyer notre plus belle photo d'une reproduction d'une recette du Chef Christophe … Lire la suite Fou de Pâtisserie, spécial Ch. Michalak
C'est bientôt la Saint-Nicolas, alors j'ai choisi de vous livrer la recette des excellents sablés spéculoos de Christophe Felder. Une recette toute simple à réaliser en famille... Le résultat est sans appel, quand on commence à les croquer, il est impossible de s'arrêter, je vous préviens ! Croquants, croustillants, au bon goût des saveurs de … Lire la suite Sablés Spéculoos
Aujourd'hui je vous livre ma recette des financiers... Impossible de vous dire d'où elle vient mais je peux vous assurer, en revanche, que c'est la meilleure des recettes de financiers que j'ai réalisées jusqu'à présent ! Et pourtant j'en ai testé des recettes, mais aucune n'égale celle-ci !!! En plus cette recette a l'avantage d'être … Lire la suite Financiers
Petit rajout, le 29.11.2017 : après avoir mangé le dernier bout hier, je me demande si j'ai bien fait de vous livrer cette recette, je suis un peu perplexe... J'aime transmettre des recettes abouties et celle-ci ne l'est pas encore tout à fait. Je pense qu'il manque un peu de beurre mais peut-être pas que … Lire la suite Fondant Chocolat-Marron sans Cuisson
Sucre, Farine et Compagnie... 