Bonjour, Le week-end s'annonce beau et chaud... Voici donc une une tarte remplie de fraîcheur aux agrumes et basilic. Je me suis inspirée de différentes recettes pour la réaliser et franchement le résultat est extra... Tout y est, le croustillant avec la pâte sablée, le moelleux du biscuit citron, du peps et de l'acidité avec … Lire la suite Tarte Agrumes-Basilic
Un grand classique de la pâtisserie mais qui a toujours beaucoup de succès... J'ai le plaisir, cette semaine, de vous présenter ma recette du trianon ! J'ai en effet mixé plusieurs recettes pour arriver à ce résultat, que je trouve très équilibré, pas trop sucré, croustillant et fondant en même temps, bref je suis très … Lire la suite Le Trianon
Vous êtes à la recherche d'un dessert onctueux, craquant tout en étant fondant, d'une douceur extrême relevée d'une point d'acidité ??? J'ai le gâteau qu'il vous faut : un cheesecake aux fruits de la passion. Un gâteau trop bon, simple à réaliser, qui peut / doit être préparé (bien) à l'avance et facile à transporter, … Lire la suite Cheesecake de Jean-François Piège
Petit rajout, le 29.11.2017 : après avoir mangé le dernier bout hier, je me demande si j'ai bien fait de vous livrer cette recette, je suis un peu perplexe... J'aime transmettre des recettes abouties et celle-ci ne l'est pas encore tout à fait. Je pense qu'il manque un peu de beurre mais peut-être pas que … Lire la suite Fondant Chocolat-Marron sans Cuisson
J'ai eu un début de semaine bien chargé avec notamment la réalisation de plus de 200 financiers de divers parfums pour une commande spéciale... Et c'est donc tout naturellement que j'ai pris un peu (voir beaucoup) de retard dans dans l'écriture de mes articles... Et comme demain, je prévois une journée shopping à Lyon, cela … Lire la suite Tarte à l’Orange Caramélisée
Pour bien commencer cette semaine hivernale, rien de tel qu'un bon fondant au chocolat... Je vous propose donc une recette ultra-simplissime et ultra-rapide avec faire avec ses enfants (ou pas !)... De mon côté, j'ai juste eu le droit de peser les ingrédients, après comme m'a si gentiment dit ma fille (de 4 ans et … Lire la suite Fondant au Chocolat
Ce week-end l'abricot était à l'honneur... Je sais ce n'est pas de saison, mais comme il m'en restait encore au congélateur, j'en ai profité ! Au départ, je souhaitais faire la recette de Fabien Nagard (prise dans le dernier magasine "Fou de Pâtisserie"), mais en m'y plongeant plus en détail, cette recette ne plaisait pas … Lire la suite L’Abricotier
Certains l'attendent, alors la voici (enfin !), la recette du succès Yuzu-Sésame noir... Cette recette je l'ai créée pour participer au concours du magazine "Fou de Pâtisserie" (hé oui, encore et toujours lui ! ). Le thème était la revisite d'un succès, qui est à la base un gâteau composé de deux dacquoises aux amandes, … Lire la suite Succès Yuzu-Sésame noir
Et comme promis, voici la recette du roulé pavot-vanille de Philippe Conticini, à accompagner avec le délicieux confit de citron jaune. Ce roulé à la particularité d'être faite à base de pâte à choux, alors qu'il n'a rien, mais alors vraiment rien, à voir avec un chou ! Sa texture est fondante, la crème vanille … Lire la suite Roulé Pavot-Vanille
Ah les Fantastik de Christophe Michalak, impossible de ne pas tomber sous le charme... Des gâteaux qui en jettent et pourtant simples à réaliser, modifiables à l'infini selon les saveurs que l'on souhaite y mettre... Petit rappel, c'est quoi un fantastik : une base croustillante et un biscuit moelleux, sur lequel l'on vient déposer un … Lire la suite Fantastik Agrumes-Passion-Gingembre de Christophe Michalak
Sucre, Farine et Compagnie... 