Pfff... Pas facile de savoir quelle taille de moule choisir suivant le nombre de convives... Et pire encore, comment connaitre les quantités à réaliser lorsque l'on souhaite faire un gâteau plus grand, plus petit ou encore d'une forme différente que celle proposée dans le recette initiale... Toutes ces questions je me les suis posées et … Lire la suite Grandeurs des Moules – Calculs des Quantités… Les solutions sont là !!!
Après une mousse au choc hystérique proposée en début de semaine, voici de délicieux cookies cacahuète, oui mais pas n’importe lesquels, les cookies de Cédric Grolet... Juste ultime !!! Moelleux, croquant, croustillant à l’extérieur et fondant dedans, les meilleurs cookies jamais fait !!! Attention cependant, un seul de ces cookies doit correspondre à environ 1000 … Lire la suite Cookies Cacahuète de Cédric Grolet
Envie de douceur pour bien commencer la semaine ?? Rien de tel qu'une mousse au choc (qui déchire grave !) pour affronter la bise qui souffle depuis ce matin... J'ai une envie folle de pâtisser, mais on commence par une recette pas trop compliquée, quoique, ça c'est ce que j'ai cru... En fait tout est … Lire la suite Mousse au Chocolat Totalement Hystérique, de Ch. Michalak
Youpiiii... C'est les vacances !!! Quoi de mieux qu'une semaine à la montagne pour tous se ressourcer, profiter de l'air pur, du soleil, des promenades et des bains d'Ovronnaz ! Ah, le paradis... Et c'est aussi les vacances, côté cuisine... Pas d'entremets à réaliser en 3 jours (minimum !), pas de glaçage miroir, pas de … Lire la suite Muffins Chocolat-Banane
Certains l'attendent, alors la voici (enfin !), la recette du succès Yuzu-Sésame noir... Cette recette je l'ai créée pour participer au concours du magazine "Fou de Pâtisserie" (hé oui, encore et toujours lui ! ). Le thème était la revisite d'un succès, qui est à la base un gâteau composé de deux dacquoises aux amandes, … Lire la suite Succès Yuzu-Sésame noir
Voici la recette qui va sublimer plus d'un desserts... C'est une base indispensable, simple à réaliser qui va apporter à votre tarte, gâteau ou cake la touche ultime, le petit plus, le truc qui fait toute la différence, qui fait qu'on en veut encore et toujours, qui fait qu'on a envie de se lever la … Lire la suite Confit de Citron Jaune
Pourquoi se compliquer quand on peut faire simple ? Parfois ce sont les recettes les plus simples les meilleures... et c’est parfaitement le cas de ces petits gâteaux dont j’ai le plaisir de vous livrer la recette aujourd’hui. Une croûte croquante, un intérieur moelleux, la douceur de la noix de coco, rehaussée par le piquant … Lire la suite Petits Gâteaux Croquants, Noix de Coco, Gingembre Confit
Je vous propose pour cette fin de semaine, de délicieux petits gâteaux pour accompagner dignement un bon thé ou café ! Les alfajores sont en fait deux petits biscuits fourrés d’une garniture sucrée, ils nous viennent tout droit d’Amérique Latine, plus particulièrement d’Argentine. Comme le dit le magazine Fou de Pâtisserie, en France il y … Lire la suite Alfajores de Maicena
Aujourd'hui je vous propose ma recette de brownies aux noisettes caramélisées, une pure merveille... Je ne suis pas très fan des noix de pécan, c'est pourquoi je les remplace par des noisettes... Mais pas de simples noisettes, des noisettes caramélisées et c'est ça qui fait toute la différence !! Cela donne un brownie croquant par … Lire la suite Brownies Croquants aux Noisettes
Mais qu'est-ce que c'est qu'une visitandine ??? Je n'en avait pas la moindre idée... J'étais à la recherche d'une recette simple, rapide et facile à transporter, en feuillant mon livre "Les 5 saisons" de Victor et Hugo, je suis tombée sur la recette de visitandines aux mirabelles et la Bingo, j'ai trouvé la recette parfaite, … Lire la suite Visitandines aux Mirabelles
Sucre, Farine et Compagnie... 