Le Trianon

Un grand classique de la pâtisserie mais qui a toujours beaucoup de succès... J'ai le plaisir, cette semaine, de vous présenter ma recette du trianon ! J'ai en effet mixé plusieurs recettes pour arriver à ce résultat, que je trouve très équilibré, pas trop sucré, croustillant et fondant en même temps, bref je suis très … Lire la suite Le Trianon

Aveline, l’Entremets Praliné

Comme promis, voici la recette de l'excellent entremets ultra praliné de Hugo et Victor. Il se compose d'une dacquoise noisette, sur laquelle vient se poser une mousse praliné noisette qui enrobe un insert croustillant praliné. Le tout surmonté d'une chantilly praliné amande... Comme annoncé, les personnes allergiques aux fruits à coques, passer votre tour ! … Lire la suite Aveline, l’Entremets Praliné